How to Cook Tasty Dendeng Batokok/Balado

Dendeng Batokok/Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Dendeng Batokok/Balado Dendeng batokok atau dendeng lambok khas Minang terbuat dari irisan daging sapi yang di-tokok atau dipukul sampai pipih. Dendeng batokok merupakan makanan Padang favorit selain rendang. Dendeng Balado Batokok (Cabe Merah) - ASLI PADANG. You can have Dendeng Batokok/Balado using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Dendeng Batokok/Balado

  1. You need 500 gr of daging sapi.
  2. It's 1 lembar of Daun salam.
  3. It's ½ ibu jari of Lengkuas (geprek).
  4. You need of Santan kara.
  5. Prepare 1/2 buah of Tomat dipotong2 (pengganti air asem).
  6. It's of Air.
  7. It's of Bahan A (utk marinase daging):.
  8. You need 7 buah of Bawang putih.
  9. It's 1 sdt of ketumbar.
  10. You need ½ ibu jari of jahe.
  11. It's of Garam & kaldu jamur (pengganti mecin).
  12. You need of Bahan B (untuk sambal) :.
  13. Prepare 4 buah of Cabe Merah Lombok (yg besar).
  14. You need 3 buah of cabe merah keriting (kalo suka pedas bisa ditambah).
  15. Prepare 5 buah of bawang merah.
  16. It's 1 buah of bawang putih.

Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. The Minangkabau version — probably the most popular dendeng dish in Indonesia — is called Dendeng Balado or Dendeng Batokok is a speciality from Padang, West. Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat sajian dendeng batokok khas Padang yang lezat dan nikmat.

Dendeng Batokok/Balado instructions

  1. Rebus ½ matang daging sapi utuh tanpa dipotong di air mendidih utk menghilangkan bau darah di daging.
  2. Buang air rebusan pertama..kucek panci agar bau dari air rebusan pertama sedikit berkurang.
  3. Potong-potong daging..tapi jangan terlalu tipis juga krn nanti akan ditumbuk menjadi lebar..kalo terlalu tipis nanti pas ditumbuk jd agak hancur.
  4. Setelah dipotong2.. tumbuk daging secara perlahan agar lebih melebar.
  5. Haluskan bumbu A, lalu tuang ke daging, aduk rata. Lalu tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur. dan rebus kembali bersama daun salam dan lengkuas sampai air menyusut.
  6. Sambil menunggu siapkan bahan untuk baladonya. Belah 2 cabe lombok dan buang biji dan tulang dalamnya agar tdk terlalu pedas. Lalu potong2 menjadi 4 bagian. Rebus bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok sampai agak layu. angkat dan tiriskan.
  7. Ulek bawang putih, cabe merah, dan cabe lombok yg sdh direbus. Sisihkan. Iris bawang merah, dan sisihkan.
  8. Apabila bumbu daging sdh menyerap, siapkan minyak panas.. dan goreng daging..
  9. Setelah daging digoreng semua. Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu yg diulek dan tomat aduk sampai harum..tambahkan sedikit air, garam dan kaldu jamur. Aduk kembali..
  10. Terakhir masukan daging yg sdh digoreng. aduk rata dan tes rasa..
  11. Setelah rasanya pas angkat dan tuang ke dlm mangkok. Siap utk disajikan.

Resep Dendeng Balado Enak, Praktis dan Sederhana - Resep Masakan Indonesia Sehari-Hari. Mukbang makan noodle indomie MI goreng dendeng balado (indonesian. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried through the frying process. Dendeng was originally founded by the Minangkabau people..empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

How to Prepare Appetizing Dendeng Batokok Kayu Aro

Image
Dendeng Batokok Kayu Aro . You can cook Dendeng Batokok Kayu Aro using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it. Ingredients of Dendeng Batokok Kayu Aro You need 1/2 kg of Daging Sapi, Bag. Has Dalam. It's of Bumbu halus:. Prepare 6 siung of Bawang Putih (resep aslinya 4 siung). Prepare 3 siung of bawang merah (saya gak pakai). Prepare 2 sdt of ketumbar, sangrai. You need 2 sdm of asam jawa. You need of Garam. You need 1 liter of Air. It's of Acar Bawang:. It's 200 gr of cabe keriting (saya pakai yang merah), iris serong halus. You need 10 bh of cabe rawit ijo (saya gak pakai), iris serong halus. You need 16 siung of bawang merah, iris halus. You need 100 ml of Minyak kelapa (minyak tanak), sekitar. It's 1 buah of jeruk nipis dan garam secukupnya. Dendeng Batokok Kayu Aro instructions Iris tipis daging menjadi 12-15 potong. Re
Read more

Recipe: Delicious Kalio Paru (Khas Minang)

Image
Kalio Paru (Khas Minang) . You can cook Kalio Paru (Khas Minang) using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it. Ingredients of Kalio Paru (Khas Minang) It's 1/2 kg of Paru Sapi. Prepare 1/2 kg of santan kental. Prepare 2 lbr of daun salam. Prepare 10 lembar of daun jeruk, iris tipis2. It's 1 of lb daun kunyit. Prepare secukupnya of Minyak goreng. You need secukupnya of Air. It's secukupnya of Garam & kaldu bubuk. It's of Bumbu halus :. You need 8 siung of bawang merah. Prepare 6 siung of bawang putih. It's 5 bh of cabe merah keriting. Prepare 2 bh of kemiri. Prepare 1 bh of Lengkuas (gpp banyak biar enak). Prepare 2 ruas of jahe. It's 2 ruas of kunyit. Prepare 1,5 sdm of ketumbar bubuk. You need 1 sdt of pala bubuk. It's 2 bh of serai (1 digeprek, 1 di iris untuk dihaluskan). Prepare 2 btr of cengkeh.
Read more

How to Make Tasty Dendeng batokok basah empuk enak

Image
Dendeng batokok basah empuk enak . Rebus daging bersama garam, bawang putih, dan ketumbar sampai empuk dan airnya surut. b. Angkat daging, lalu pukul daging hingga gepeng. Sajian dendeng sapi kering adalah salah satu sajian makanan dari daging yang enak. Cara simple masak dendeng batokok ala uni cheche. Cara Membuat Dendeng Balado Basah Super Enak. Dendeng Daging Sapi Kering Enak Mudah Membuat Nya. You can cook Dendeng batokok basah empuk enak using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it. Ingredients of Dendeng batokok basah empuk enak You need of Bahan A :. It's 1 kg of daging (aku 900gr). You need 1500 ml of Air masak. It's 5 lembar of daun salam. Prepare 3 lembar of daun jeruk (sobek2). It's 1 batang of serai (geprek). Prepare 1 sdm of garam. You need 3 sdm of air asam jawa. Prepare of Bahan B : (haluskan). You need 8 butir of bawang merah. It's 5 butir
Read more