Recipe: Perfect Dendeng Batokok Balado

Dendeng Batokok Balado.

Dendeng Batokok Balado You can cook Dendeng Batokok Balado using 23 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Dendeng Batokok Balado

  1. It's of Pre-Cook Daging :.
  2. You need 1 kg of Daging Sapi (Has lebih oke).
  3. It's 10 siung of bawang putih (geprek cacah halus).
  4. It's 1 potong kecil of nanas (cacah halus).
  5. Prepare 1 buah of jeruk kunci (ambil airnya).
  6. Prepare 1 ruas of lengkuas/laos (iris geprek).
  7. You need 2 batang of sere/serai (geprek).
  8. It's 2 lembar of daun salam (utuh/potong 2).
  9. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
  10. You need 1 sdt of garam.
  11. Prepare 1 bks kecil of kaldu sapi (Me: Royco sapi).
  12. It's Secukupnya of air.
  13. You need Secukupnya of minyak goreng.
  14. It's of Sambal Balado :.
  15. Prepare 200 gr of Cabe merah keriting.
  16. It's 100 gr of Cabe merah super gendut.
  17. You need 10 siung of bawang merah.
  18. It's 3 buah of tomat.
  19. Prepare 3 sdt of kaldu jamur/kaldu ayam.
  20. It's 3 sdt of gula pasir.
  21. It's Sejumput of lada.
  22. Prepare Sejumput of garam.
  23. It's 5 sdm of minyak goreng.

Dendeng Batokok Balado instructions

  1. Siapkan semua bahan yg dipakai..
  2. Olah pre-cook dagingnya lebih dulu. Masak daging menurutku emang rada riweuh kalo mau empuk dan enak. Makanya butuh energi dan niat lebih. Kecuali kalo daging yg dipake adalah daging Has dan udah bersih. Agak less effort lah. Berhubung daging qurban ini nano2, harus dicuci dan bersihkan dgn baik. Kupas pula kulit2 sapi dari daging agar daging masak dgn benar. Lakukan proses marinasi terlebih dahulu. Ingat, Jangan disimpan lagi daging yg sudah dicuci, begitu diolah harus dimasak semua sampe abis..
  3. Siapkan bumbu-bumbu bahan pre-cook/marinasi daging. Nanas aku potong2 kecil aja. Disini aku pake sepotong kecil aja agar empuk tapi gak hancur dagingnya. Bawang putih di geprek dan di cacah halus. Serai di geprek. Lengkuas/laos diiris agak tipis dan di geprek. Daun salam kupotong 2. Jeruk kunci juga dipotong 2 untuk diperas airnya..
  4. Potong-potong tipis daging sapi sesuai arah seratnya setelah di bersihkan dari kotoran, lemak dan kulit2 yg menempel. Baluri rata dengan semua bumbu pre-cook : bawang putih, nanas, ketumbar bubuk, sebungkus kecil kaldu sapi (royco sapi) dan garam. Beri potongan lengkuas/laos, daun salam dan serai geprek. Beri perasan air jeruk kunci. Diamkan sebentar..
  5. Siapkan secukupnya air untuk merebus daging dan bumbu2 marinasinya. Masukkan semua potongan daging sapi beserta semua bumbu marinasi. Pastikan air cukup merendam semua daging. Aku coba pake metode 7-30-10. Daging di rebus tertutup dgn api besar selama 7 menit, lalu matikan dan jangan buka tutup pancinya 30 menitan agar pemanasan tetap berlangsung, hidupkan lagi api besar rebus 10 menit. Matikan. Diamkan sampe air rebusan dingin. Cara marinasi & mengempukkan dagingnya boleh dgn cara masing2 ya 😉.
  6. Sembari menunggu rebusan daging dingin. Siapkan bahan2 baladonya..
  7. Cabe merah gendut, cabe merah keriting dan bawang merah di potong2 dulu agar lebih mudah di uleg nanti. Tomat di potong2 dadu kecil atau sesuai selera aja..
  8. Uleg semua cabe2an dan bawang merah. Gak perlu halus. Cukup uleg kasar pecah2 aja. Pake cabe merah gendut selain rasanya lebih mantep juga warnanya lebih cantik. Jika air rebusan daging sudah agak dingin, tiriskan air sampe kering dan pukul2 memarkan potongan2 daging dgn anak uleg-an. Lalu goreng potongan2 daging dgn cukup minyak. Kematangan menggoreng tergantung selera masing2 ya. Tiriskan..
  9. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan cabe2an yg sudah di uleg sampai harum dan matang..
  10. Masukkan potongan2 daging yg sudah di goreng tadi ke dalam tumisan bawang cabe. Bumbui dgn sejumput lada, garam, gula dan secukupnya kaldu jamur/ayam. Masukkan kaldu sedikit-sedikit sambil di tes rasa hingga dirasa pas sesuai selera..
  11. Aduk rata hingga bumbu sambel benar-benar masak, meresap dan membalur rata ke semua potongan daging dendeng..
  12. Santap dgn nasi hangat 🍚😍.
  13. Dendeng Batokok Balado ala Minang sudah siap memanggil-manggil perut yg keroncongan 😘🍛 - 🌻Unda Qy.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

How to Prepare Appetizing Dendeng Batokok Kayu Aro

Image
Dendeng Batokok Kayu Aro . You can cook Dendeng Batokok Kayu Aro using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it. Ingredients of Dendeng Batokok Kayu Aro You need 1/2 kg of Daging Sapi, Bag. Has Dalam. It's of Bumbu halus:. Prepare 6 siung of Bawang Putih (resep aslinya 4 siung). Prepare 3 siung of bawang merah (saya gak pakai). Prepare 2 sdt of ketumbar, sangrai. You need 2 sdm of asam jawa. You need of Garam. You need 1 liter of Air. It's of Acar Bawang:. It's 200 gr of cabe keriting (saya pakai yang merah), iris serong halus. You need 10 bh of cabe rawit ijo (saya gak pakai), iris serong halus. You need 16 siung of bawang merah, iris halus. You need 100 ml of Minyak kelapa (minyak tanak), sekitar. It's 1 buah of jeruk nipis dan garam secukupnya. Dendeng Batokok Kayu Aro instructions Iris tipis daging menjadi 12-15 potong. Re
Read more

Recipe: Delicious Kalio Paru (Khas Minang)

Image
Kalio Paru (Khas Minang) . You can cook Kalio Paru (Khas Minang) using 21 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it. Ingredients of Kalio Paru (Khas Minang) It's 1/2 kg of Paru Sapi. Prepare 1/2 kg of santan kental. Prepare 2 lbr of daun salam. Prepare 10 lembar of daun jeruk, iris tipis2. It's 1 of lb daun kunyit. Prepare secukupnya of Minyak goreng. You need secukupnya of Air. It's secukupnya of Garam & kaldu bubuk. It's of Bumbu halus :. You need 8 siung of bawang merah. Prepare 6 siung of bawang putih. It's 5 bh of cabe merah keriting. Prepare 2 bh of kemiri. Prepare 1 bh of Lengkuas (gpp banyak biar enak). Prepare 2 ruas of jahe. It's 2 ruas of kunyit. Prepare 1,5 sdm of ketumbar bubuk. You need 1 sdt of pala bubuk. It's 2 bh of serai (1 digeprek, 1 di iris untuk dihaluskan). Prepare 2 btr of cengkeh.
Read more

How to Make Tasty Dendeng batokok basah empuk enak

Image
Dendeng batokok basah empuk enak . Rebus daging bersama garam, bawang putih, dan ketumbar sampai empuk dan airnya surut. b. Angkat daging, lalu pukul daging hingga gepeng. Sajian dendeng sapi kering adalah salah satu sajian makanan dari daging yang enak. Cara simple masak dendeng batokok ala uni cheche. Cara Membuat Dendeng Balado Basah Super Enak. Dendeng Daging Sapi Kering Enak Mudah Membuat Nya. You can cook Dendeng batokok basah empuk enak using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it. Ingredients of Dendeng batokok basah empuk enak You need of Bahan A :. It's 1 kg of daging (aku 900gr). You need 1500 ml of Air masak. It's 5 lembar of daun salam. Prepare 3 lembar of daun jeruk (sobek2). It's 1 batang of serai (geprek). Prepare 1 sdm of garam. You need 3 sdm of air asam jawa. Prepare of Bahan B : (haluskan). You need 8 butir of bawang merah. It's 5 butir
Read more